Mandarynki, klementynki i pomarańcze: jak wybrać
Czym różni się mandarynka od klementynki, jak wybrać soczyste cytrusy, co znaczy informacja o zabezpieczeniu skórki i jak porównać ceny owoców na sztuki i na wagę.
Sezon na cytrusy zaczyna się w Polsce jesienią i trwa przez całą zimę. Mandarynki, klementynki, pomarańcze i grejpfruty pojawiają się wtedy w sklepach w dużych ilościach, a przed świętami wyraźnie częściej trafiają do promocji. W gazetkach, które zbieramy, oferty mandarynek, klementynek, pomarańczy i grejpfrutów pojawiły się 412 razy (pomiar z 25 września 2026 r., cała historia zbioru, liczone po nazwie oferty, łącznie z sokami).
Mandarynka, klementynka, satsuma
| Owoc | Charakter |
|---|---|
| mandarynka | aromatyczna, często z pestkami, łatwo się obiera |
| klementynka | słodka, zwykle bez pestek, gładka skórka |
| satsuma | bardzo łatwa do obrania, delikatna, bez pestek |
| pomarańcza | większa, soczysta, do jedzenia i na sok |
| grejpfrut | duży, kwaśno-gorzkawy |
W sklepach nazwy mandarynka i klementynka bywają używane zamiennie, choć to różne owoce. Klementynki są zwykle bezpestkowe i słodsze, a mandarynki bardziej aromatyczne. Na etykiecie albo przy owocach podaje się odmianę i kraj pochodzenia.
Jak wybrać soczyste owoce
Dobry cytrus jest ciężki w stosunku do swojej wielkości, co świadczy o soczystości. Skórka powinna być jędrna, bez miękkich miejsc i pleśni. Kolor skórki nie zawsze mówi o dojrzałości, bo niektóre odmiany pozostają zielonkawe, choć są słodkie w środku.
Mandarynki z luźną, odstającą skórką łatwo się obierają, ale mogą szybciej wysychać. Owoce z pomarszczoną skórką zwykle leżą już długo.
Zabezpieczenie skórki
Cytrusy przewożone na duże odległości zabezpiecza się po zbiorze, między innymi woskiem i środkami chroniącymi przed pleśnią. Informację o takim zabezpieczeniu podaje się przy owocach, na etykiecie albo na tabliczce przy towarze sprzedawanym luzem.
Ma to znaczenie, gdy chcesz użyć skórki, na przykład do ciasta albo do herbaty. Wtedy wybieraj owoce opisane jako niezabezpieczone po zbiorze albo przeznaczone do spożycia ze skórką. Przed obraniem każdy cytrus warto umyć, bo przy obieraniu to, co jest na skórce, przenosi się na palce i miąższ.
Na sztuki czy na wagę
Cytrusy sprzedaje się na wagę, w siatkach o określonej masie i czasem na sztuki. Siatka jest często korzystniejsza w przeliczeniu na kilogram, ale nie zawsze, więc przelicz cenę na kilogram przed zakupem. Przy siatkach zajrzyj do środka, czy żaden owoc nie jest spleśniały, bo pleśń szybko przenosi się na sąsiednie. Zasady liczenia ceny jednostkowej opisaliśmy w osobnym poradniku.
Przechowywanie
Cytrusy mogą leżeć w temperaturze pokojowej kilka dni, a w chłodnym miejscu albo w lodówce dłużej. Owoce najlepiej trzymać luzem, nie w zamkniętej foliowej torbie, w której gromadzi się wilgoć i szybciej pojawia się pleśń. Jeden spleśniały owoc trzeba od razu odłożyć, żeby nie zaraził pozostałych.
Soki cytrusowe
Soki pomarańczowe i grejpfrutowe dostępne są w kilku rodzajach: jako sok, nektar i napój, które różnią się zawartością owoców. Różnice opisaliśmy w poradniku o soku, nektarze i napoju.
Najczęstsze pytania
Czym różni się mandarynka od klementynki?
Klementynka jest zwykle słodsza i bez pestek, a mandarynka bardziej aromatyczna i często z pestkami.
Jak wybrać soczyste mandarynki?
Wybieraj owoce ciężkie w stosunku do wielkości, z jędrną skórką bez miękkich miejsc i pleśni.
Czy skórkę mandarynki można użyć do ciasta?
Tak, ale wybieraj owoce niezabezpieczone po zbiorze albo przeznaczone do spożycia ze skórką, i dokładnie je umyj.
Czy siatka mandarynek jest tańsza?
Często w przeliczeniu na kilogram, ale nie zawsze. Przelicz cenę i sprawdź, czy żaden owoc nie jest spleśniały.
Jak przechowywać cytrusy?
Luzem, w chłodnym miejscu albo w lodówce. Spleśniałe owoce trzeba od razu odłożyć.